팜 투 테이블1 집에서 키운 샐러리로 만든, 샐러리 간장 장아찌!! 작년에 샐러리로 장아찌를 담궈 맛있게 먹었는데요. 올해는 내손으로 키운 샐러리로 장아찌를 담그고자 올초 모종을 샀습니다. 간간히 조금씩 잘라먹으며 굵어지길 기대했지만, 진척이 없어 결국 수확을 결정했습니다. 재료 : 샐러리, 간장, 설탕,식초 1. 샐러리를 먹기 좋은 사이즈로 자른다.2. 간장, 설탕, 식초, 물을 1: 3/4 : 3/4 : 1.5 로 넣고 끓인다. (보통 간장장아찌 담글때 1:1:1:1로 넣는데 식성에 맞춰서 조금씩 조절하시면 됩니다.)3. 샐러리를 보관할 통에 간장물을 넣는다. 이때, 간장물은 식히지 않고 넣는다.4. 3~4일 냉장보관 후 먹는다. ※ 간장물 양 조절이 어려울때는 장아찌를 담글 통에 재료를 넣고 컵에 물을 받아 몇컵이 들어가는지 확인해 보시고 만드시면 좋습니다. 2018. 7. 10. 이전 1 다음
