고야참푸르1 여주요리, 고야참푸르 만들어 보기!! 우연찮게 생 여주를 얻게 되었다. 일본 드라마에서 보던 여주로 뭘 만들어 먹을까 하다가 "고야참푸르"를 해보기로 했다. 고야는 오키나와에서 여주를 칭하는 방언이라고 한다. 일본 드라마의 영향인지 고야란 이름만 알고 여주란 이름을 알게된지도 얼마 안되었다. 재료 : 여주, 깡통햄, 계란, 가쓰오부시 우선, 여주 손질하기. 잘 씻은 여주를 반으로 가른다. 숟가락으로 안에있는 내용물을 싹싹 긁어낸다. 안에 들어있는 속이 여주의 쓴맛을 낸다고 해서 열심히 긁어냈다. 그리고 찬물에 여주를 20~30분 정도 담가두어 쓴 맛을 제거한다. 그 사이에 스팸을 먹기좋게 썰고 계른을 풀어준다. 두부나 양파, 숙주같은게 있으면 좋았겠지만 집에 있는 재료는 저것 뿐... 달군 후라이펜에 기름을 두르고 여주를 볶다가 간장을 조금.. 2016. 8. 13. 이전 1 다음
