돼지고기 두루치기 만들기
하로나와 나갔다가 오는 길에 정육점에 들렸다. 두루치기를 해먹으려고 하는데 어느부위로 해야 할지 몰라서 물어보니 앞다리살(전지)로 하면 된다고 한다. 해서 앞다리살 2근을 사왔다. 나머지 채소는 집에 있는 걸로 하면 되겠지 하는 마음에 집으로 들어왔다. 돼지고기 두루치기 재료 : 돼지고기 전지(앞다리살), 양파, 당근, 버섯, 양배추, 대파, 고추, 양념장 양념장 : 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 깨, 매실청, 참기름, 올리고당 먼저 양념장을 만들었다. 만들면서 맛을 보니 매실청을 쏟는 바람에 엄청 달아졌다. 올리고당도 넣으려고 했는데 너무 달아져서 빼버렸다. 다진마늘이랑 고춧가루를 더 넣어서 단맛을 조금이나자 잠재웠다. 뭐, 양념장을 만들고 볼에 돼지고기를 넣었는데 양념장에 비해 고기양이 엄청나다. 아..
2015. 7. 9.
